Call us +420 602 319 988 | info@jipainternational.cz

JIPA JUMP 101 D

ЭЛЕКТРИЧЕСКОЕ МУЛЬТИФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ С АВТОМАТИЧЕСКИМ ПОДЪЕМОМ КОРЗИН

 

gastro-zarizeni-101F

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ

  • Объем мин.: 2 x 40 литров – в соответствии со стандартом DIN 18857
  • Вместительность гастроемкости (GN): 2 x GN 1/1
  • Размер дна: 2 x 375 X 580 мм
  • Глубина варочной емкости: 220 мм
  • Полезная площадь: 2 x 22 дм 2
  • Общий размер: 1546 x 850 x 1030 мм
  • Общая установленная потребляемая мощность макс.: 25 кВт
  • Напряжение: 3 N переменного тока 400 В
  • Защита: 3 x 50 A
  • Вес: 475 кг
  • Подвод холодной воды R3/4
  • Сток воды, номинальный диаметр DN – 50

 

 

УНИКАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

 

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Варка при повышенной и при пониженной температуре, жаренье, жаренье во фритюре,
тушение, приготовление пищи на гриле при низких температурах, легкое обжаривание,
запекание, конфи (медленное томление продуктов, полностью погруженных в жир, при низкой температуре), приготовление блюд по технологии Sous Vide (су вид – варка в
вакууме при постоянной низкой температуре). Диапазон температур: 30 °C–250 °C.

 

 

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:


Автоматический и ручной режим приготовления блюд
Цветной контактный дисплей 10 дюймов с интуитивным управлением
Полное управление на чешском языке
Языковые варианты
Возможность сохранения собственных программ
Технологический порядок действий
Память на 350 двадцатишаговых программ
Отображение процесса приготовления на дисплее
Точное сенсорное измерение температуры
Индикация настроенных и фактических значений
Отображение оповещений о неисправностях на дисплее
Техническая и сервисная информация
Кнопка Включение / Выключение
Блокировка экрана

 

КОНСТРУКЦИЯ:

Основная рама, материал AISI 304, минимальная толщина 3 мм
Кожух рамы, материал AISI 304
Мощные ножки с настройкой по высоте
Варочная емкость, материал AISI 316, толщина 3 мм
Специальное сэндвичное дно варочной емкости
Нагревательная система SUPER BLOCK JPX 17 blok с разводкой тепла по всей
поверхности нагревательными элементами из облагороженной стали
Нагрев дна до 180 °C от температуры помещения за 4 минуты
Двойная мощная изолированная крышка с автоматическим подъемом
Процесс безопасного управления крышкой, препятствующий получению травм
Отвод излишнего пара через отверстие в центре крышки
Центральное подсоединение воды, канализации и электроэнергии из стены или пола
Сервисный доступ обеспечен в передней и верхней части устройства
панель распределителя питания в правой тумбе, позволяющая устанавливать несколько
сковород одним блоком без щелей
Сертификационный знак CE, TÜV-SÜD

 

ОСНОВНОЕ ОСНАЩЕНИЕ:

Автоматическая система напуска варочной емкости – дозирование воды с точностью до
100 мл
Измеритель уровня количества жидкости
Опрокидывание варочной емкости без прерывистых движений, 2 скорости (скорость
для опорожнения ванны от приготовляемой пищи, скорость для чистки и технического
обслуживания)
Ось наклона варочной емкости позволяет опрокинуть ее для полного опорожнения
Четырехточечный зонд для измерения температуры внутри приготовляемого блюда
Интегрированное в дно варочной емкости подсоединение к канализации с
автоматическим запором
Автоматический подъем корзин – включая возможность варки в корзинах и с закрытой
крышкой
Детектор безопасности для определения подвешивания кронштейна корзин
Встроенный душевой шланг с автоматической намоткой и металлической головкой
Регулятор давления воды
Встроенная розетка 230 В /16 А
Разъем USB для архивирования данных

 

ТЕХНИЧЕСКАЯ НАДСТРОЙКА:

Вариант исполнения для установки на строительном цоколе или цоколе CNS
Панель управления слева
Модуль для объединения двух или нескольких устройств
Снижение мощности
Шеститочечный зонд для измерения температуры внутри приготовляемой пищи

 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ:

МАНИПУЛЯЦИОННАЯ ЭЛЕКТРО-АККУМУЛЯТОРНАЯ ТЕЛЕЖКА С
ПОДЪЕМНЫМ МЕХАНИЗМОМ
МАНИПУЛЯЦИОННАЯ ТЕЛЕЖКА ДЛЯ ФРИТЮРНЫХ И ВАРОЧНЫХ КОРЗИН
ВАРОЧНАЯ КОРЗИНА F
ФРИТЮРНАЯ КОРЗИНА F
ШПАТЕЛЬ С ДЕРЖАТЕЛЕМ
ШПАТЕЛЬ БЕЗ ДЕРЖАТЕЛЯ
КРОНШТЕЙН ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКОГО ПОДЪЕМА КОРЗИН
РЕШЕТКА ДЛЯ TN – РЕЖИМ 1 / 1
СИТО

 

 

 

PHOTOGALLERY

© 2019 JIPA INTERNATIONAL   |   Tvorba webových stránek Grafické studio Designcrew